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Soupe de Légumes
Déjeuners & Dîners

🍲Soupe de Légumes

4 portions
Facile

Une soupe de légumes classique avec carottes, patates et brocoli

x1

  • Carottes

  • Patates

  • Brocoli

  • Bouillon de légumes

  • Optionnel : lait, crème ou yaourt végétal pour la texture

    1. 1

      Étape 1

      Laver et couper les carottes, patates et brocolis

    2. 2

      Étape 2

      Faire cuire dans le bouillon de légumes jusqu'à ce que ce soit tendre

    3. 3

      Étape 3

      Optionnel : ajouter un peu de lait, crème ou yaourt végétal pour une meilleure texture

    4. 4

      Étape 4

      Mixer pour un velouté ou laisser tel quel pour une soupe avec morceaux

Environnement

Le saviez-vous ?

"Passer d'un régime méditerranéen à un régime végan réduit les émissions quotidiennes de CO2 de 46 %, l'utilisation des terres de 33 % et l'utilisation d'eau de 7 %."

Source:Frontiers in Nutrition (2025), Université de Grenade, étude de modélisation comparant des régimes isocaloriques (2 000 kcal/jour).
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