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Galette des Rois à la Frangipane
Desserts
Favori du Chef

👑Galette des Rois à la Frangipane

200°C
6-8 portions
Moyen

La galette des rois traditionnelle et vegan !

x1

Frangipane

  • 150g de sucre

  • 200g d'amandes en poudre

  • 50g fécule de maïs

  • 20cl crème de soja ou d'amande

  • 2 cuillères à soupe d'huile neutre

Assemblage

  • 2 pâtes feuilletées (accidentellement vegan)

  • 1 fève

  • Huile pour la dorure

    1. 1

      Étape 1

      Mélanger le sucre, les amandes et la fécule

    2. 2

      Étape 2

      Incorporer la crème et l'huile jusqu'à avoir un mélange homogène

    3. 3

      Étape 3

      Placer une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson

    4. 4

      Étape 4

      Étaler la frangipane en laissant un bord

    5. 5

      Étape 5

      Cacher la fève dans la garniture

    6. 6

      Étape 6

      Recouvrir avec la deuxième pâte et souder les bords

    7. 7

      Étape 7

      Badigeonner d'huile et faire des dessins au couteau

    8. 8

      Étape 8

      Cuire 30 minutes à 200 degrés Celsius

Environnement

Le saviez-vous ?

"Produire 1 kg de bœuf nécessite environ 15 400 litres d'eau (empreinte eau totale incluant les eaux de pluie), contre environ 1 600 litres pour 1 kg de blé."

Source:Mekonnen & Hoekstra, Ecosystems (2012) ; Water Footprint Network. Note : environ 94 % de l'empreinte eau du bœuf est de l'eau verte (pluie), non de l'eau douce prélevée dans les rivières ou les aquifères.
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