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Tiramisu Speculos
Desserts

🍰Tiramisu Speculos

6/8 parts
Facile

Tiramisu végétal sans mascarpone mais avec un mélange de tofu

x1

  • 500g de tofu ferme (tofu standard)

  • 300g de tofu soyeux

  • 250g de sucre

  • 200ml de lait de soja (ou autre végétal)

  • 5g d'agar agar

  • 1 citron moyen

  • Cacao en poudre

  • Arôme vanille

  • Biscuits speculos (~150g)

  • Café

    1. 1

      Étape 1

      Mixer tofus / sucre / arôme vanille / jus de citron

    2. 2

      Étape 2

      En attendant faire bouillir le lait avec l'agar agar puis tout mélanger

    3. 3

      Étape 3

      Verser la crème en alternant avec des speculos trempés dans du café (ou dans un mélange lait végétal / vanille)

    4. 4

      Étape 4

      Saupoudrer de cacao

    5. 5

      Étape 5

      Laisser reposer 2h au frais

Environnement

Le saviez-vous ?

"L'élevage est responsable de 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, ce qui en fait l'un des secteurs les plus contributeurs."

Source:FAO, Lutter contre le changement climatique grâce à l'élevage (2013). Évaluation complète du cycle de vie incluant la production d'aliments, la fermentation entérique, le fumier et le transport.
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